KENIA KAGANDA PB
Specialty Coffee
CENA!
250g
Kawa mielona
Kawa ziarnista
Kraj pochodzenia: Kenia, Afryka
Region: Muranga
Cooperatywa: Kaganda Farmers Cooperative Society
Stacja mycia: Kaganda Factory
Wysokość uprawy: 1800 m n.p.m.
Odmiana: SL28 oraz SL34
Jakość: Specialty Coffee,
Obróbka: myta, poddana podwójnej fermentacji
Stopień palenia: jasny
Aromat: ananas, brzoskwinia, pomarańcza, cytryna
Sortowanie wiśni jest najważniejszym krokiem w zapewnieniu jakości produktu gotowego. Zbierane są tylko najbardziej dojrzałe. Kenia Kaganda jest przetwarzana metodą mokrą z podwójną fermentacją. Kawa jest fermentowana na sucho przez noc, następnie myta w kanałach sortujących oraz moczona przez 12-18 godzin w czystej wodzie, a na koniec rozłożona na podwyższonych łóżkach do selekcji i suszenia na słońcu.
MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ