Sensoryka i zmysły



Profesjonalne warsztaty sensoryczne z Q Graderem, na których rozwijamy swoje zmysły w trakcie ćwiczeń praktycznych.

* Zapoznanie się ze zmysłami, które biorą udział w analizie sensorycznej – wzrok, słuch, dotyk, zapach, smak.
* Ćwiczenia z zakresu detekcji 4 podstawowych smaków: słodki, słony, kwaśny, gorzki – ćwiczenia na roztworach
wodnych, wykrywanie smaków oraz określanie ich intensywności.
* Ćwiczenia z zakresu podstawowych grup aromatów obecnych w kawie z wykorzystaniem aromatów Le Nez Du Cafe i
koła smaków – ćwiczenia praktyczne z fiolkami aromatów, nauka aromatów występujących w kawie,
* Analiza tekstury kawy w różnych sposobach parzenia
* Podstawowe pojęcia dotyczące degustacji kawy. Nauka przeprowadzenia profesjonalnego cuppingu

 

Czas trwania: 6 godzin

Ilość osób: 6

Cena: 480 zł/os

 



MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ