Blog

Kawa, którą codziennie pijemy, to wynik długotrwałego procesu, który zaczyna się na plantacjach rozsianych po całym świecie. Zanim ziarna trafią do palarni i zostaną wypalone, przechodzą kluczowy etap – obróbkę. To ona w ogromnym stopniu wpływa na finalny smak napoju. Dzisiaj przybliżymy Ci tajniki tego procesu i opowiemy o metodach obróbki kawy, ich genezie oraz… View Article

Kawa to fascynujący świat pełen różnorodności, a dwie odmiany – Brazylia Typica i Brazylia Yellow Bourbon – stanowią doskonały przykład na to, jak genetyka, warunki uprawy i procesy obróbki wpływają na finalny smak naparu. Choć obie odmiany znajdziemy w Brazylii i należą do gatunku Arabica, różnią się pod wieloma względami. W tym artykule porównamy Typicę… View Article

Naszym ulubieńcem przez lata był i dalej pozostaje Hario V60, z którego uzyskujemy soczyste, owocowe, kwasowe napary.